Himbeer quarktorte mit gefrorenen himbeeren
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Dann glatt streichen und mit den Himbeeren belegen. Zusammen mit dem frischen Rahm unter die Quarkmischung locker und vorsichtig unterheben.
Ja, aber Sie sollten die frischen Himbeeren vor dem Backen leicht mit etwas Speisestärke bestreuen, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.
Ich hoffe, dieser Artikel hat Ihnen Lust gemacht, Ihre eigene Himbeer-Quark-Torte zu backen.
Am besten mit nassen Händen arbeiten, sodass die Mischung nicht zu klebrig an den Händen kleben bleibt.
- Für den Boden:
- 200g Butterkekse
- 100g geschmolzene Butter
- Für die Füllung:
- 750g Quark (Magerquark oder Speisequark, je nach Vorliebe)
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
- 300g gefrorene Himbeeren
- Für den Guss (optional):
- 200g Himbeeren (frisch oder wie lange gefrorene brechbohnen kochen Zucker
- 2 Blatt Gelatine oder Agar-Agar
Hinweise zu den Zutaten:
- Quark: Magerquark macht die Torte leichter, Speisequark cremiger.
Anschliessend gut durchrühren.
- Das Eiweiss zu Eischnee schlagen.
Dann die frische Butter in Stückchen dazugeben und die Mischung zu einer bröselingen Masse verarbeiten.
- Die Gelatine in einem Schälchen mit Wasser gefüllt für ca. Die Säure der Himbeeren harmoniert perfekt mit der Süße der Quarkfüllung und dem eingefrorenen wasserhahn auftauen Boden.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Himbeertorte mit Quark
Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen
Gesamtzeit4 Std.
Vorbereitung1 Std.
Backen30 Min.
Kühlen2 Std. 30 Min.
NiveauEinfach
Himbeertorte mit Quark kommt bei allen gut an.
In der Kann man gefrorene beeren mixen benötigt man etwas weniger Agar-Agar als Gelatine. Mit unserem Rezept gelingt sie garantiert. Beachten Sie die Packungsanweisung.
Wie lange hält sich die Torte im Kühlschrank?Die Torte hält sich im Kühlschrank ca.
Die Himbeer-Quark-Torte mit gefrorenen Himbeeren ist mehr als nur ein Kuchen – sie ist eine Symphonie aus Aromen und Texturen, die Zartheit und Frische vereint. Das Geheimnis liegt in der Einfachheit der Zubereitung, kombiniert mit der Qualität der Zutaten. Mandeln, Haselnüsse) für einen nussigen Geschmack.
- Vanille: Fügen Sie der Quarkfüllung etwas mehr Vanilleextrakt hinzu.
- Zitrone: Ersetzen Sie die Zitronenschale durch Orangenschale für ein anderes Zitrusaroma.
- Mandeln: Fügen Sie der Quarkfüllung etwas Mandelaroma hinzu.
- Schokoladenboden: Verwenden Sie Schokoladenkekse für den Boden für eine intensivere Geschmacksnote.
- Nussboden: Mischen Sie gemahlene Nüsse unter die Keksbrösel für einen nussigen Boden.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Aromen, um Ihre eigene, einzigartige Himbeer-Quark-Torte zu kreieren!
Rezept von Siggi
Für den Teig
Für die Füllung
Für den Spiegel
Außerdem
Nach Belieben frische Himbeeren zum Garnieren
Noch einfacher backen mit unserem
Backmodus. Es ist ein Kuchen, den auch Backanfänger problemlos zaubern können und der selbst verwöhnte Gaumen überzeugt.
Aber was genau macht diese Torte so besonders?
Ich gefrorener hummer zubereiten schon! Die Backzeit kann sich etwas verkürzen.
Kann ich die Torte einfrieren?Ja, die Torte lässt sich gut einfrieren. Im Sommer, wenn die Temperaturen steigen, ist die Himbeer-Quark-Torte eine willkommene Erfrischung.
Außerdem sind gefrorene Himbeeren oft günstiger und das ganze Jahr über verfügbar. Aber auch im Winter, wenn man sich nach etwas Farbe und Frische sehnt, ist sie ein perfekter Muntermacher.
Was ist Himbeer-Quark-Torte mit gefrorenen Himbeeren?
Die Himbeer-Quark-Torte mit gefrorenen Himbeeren ist im Grunde eine Käsekuchen-Variante, bei der anstelle von Frischkäse Quark verwendet wird.