Gefrorene cookies backen

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Ich hatte einfach Lust auf Kekse, ich sag es frei raus. Brötchen entnehmen:

  • Nimm die gefrorenen Brötchen aus der Verpackung. Das Rezept erfordert eine Eismaschine, ansonsten ist es ziemlich einfach, man muss nur die Vorbereitungen über mehrere Tage verteilen, damit alles nach und nach eingefroren werden kann.

    3cm dicke Scheibe vom Teig abschneiden und bei ebenfalls 190 Grad (wenn noch tiefgekühlt) ca. Vorheizen des Ofens:

    • Heize deinen Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vor.

    **b. Die Brötchen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.

3. 13min rausbacken.

An dieser Stelle nicht mehr zu dolle und lange rühren.

  • Zuletzt etwa 90% der Schokostücke im Teig verteilen. Du musst sie nicht auftauen, da sie direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen kommen können.

    • 2. Ein Backblech mit Backpapier versehen.

  • Pro Backfuhre immer nur 5 oder 6 Keksteigkugeln aus dem Kühlschrank entnehmen, restliche Schokostücke sowie ein paar tiefgefrorene erbsen blanchieren Himbeeren – ganz oder halbiert – in den Teig drücken und mit Abstand zueinander auf dem Backblech anordnen.

    Es ist nicht notwendig, das Blech einzufetten, aber du kannst es leicht mit Backpapier auslegen, um ein Anhaften zu verhindern.

    • **b. Brötchen vorbereiten

    **a. Pk. Natron (ca. Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Brötchen und dem Ofen variieren. Entweder ihr gebt gleich Teigbälle mit einem Durchmesser von ca.

    Damit die tiefgekühlten Himbeeren nicht schon auftauen und den Teig “matschig” machen (kein schönes Wort, sorry, mir fällt gerade nichts passenderes ein), habe ich die Beeren direkt aus der Truhe in/auf die zuvor gerollten Teigkugeln gedrückt.

    Die Sache mit dem Backblech auftippsen lassen (“pan banging”) – echt jetzt, Jeanny?

    Dann holt man das Blech aus dem Ofen und lässt es kurz aber bestimmt ein paar Male auf dem Küchentisch auftippen.

    Zuletzt gerne noch mal auftippen lassen, sollte sich der Keks noch mal aufgeplustert haben.

  • Die Kekse nun kurz etwas auf dem Blech abkühlen lassen, dann sachte mit einem Pfannenwender auf ein Kuchenabkühlgitter oder einen Teller hieven, denn sie könnten noch etwas zerbrechlich sein, was sich nach vollständigem Abkühlen jedoch verflüchtigen wird.
  • Ist das Blech wieder abgekühlt, darf die zweite Fuhre Kekse in den Ofen usw.
  • Vollständig abgekühlte Kekse in luftdichten Dosen verpackt aufbewahren.

    • Notizen

    Ich möchte hier empfehlen, die Zuckermenge nicht zu verändern, da die Konsistenz hierdurch sicher sehr in Richtung trockener Keks verändert würde.
    Keyword

    Sollte euch jetzt große Lust auf Himbeerkekse ereilt haben, hätte ich noch ein super einfaches Erdbeeren, die man aber prima durch Himbeeren ersetzen kann.

    Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich dolle über Kommentare oder Fotos auf Instagram (am besten mit #zuckerzimtundliebe und @zuckerzimtundliebe taggen, damit ich es auch nicht übersehe).

    *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen.

    Also nicht zulange im Ofen lassen und daran denken, wie eingefrorenen Ofen backt anders.


    Brötchen aufbacken

    **a. Kuchen mit gefrorenen beeren rezept Bedarf braucht ihr dann nur noch eine ca.

    Und wie schnell die dann weg sein können, seht ihr hier:

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