Gefrorene erbsen suppe

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Solange sie aber noch so klein sind und meine Zeit knapp ist, gibt es weiterhin schnelle, vegetarische Gericht, wie diese cremige Erbsensuppe aus gefrorenen Erbsen, getoppt mit süchtig machendem Knusper-Tofu, der einfach super zur milden Suppe passt!

Notiz: Es handelt sich um ein Rezept, dass ich am 27.07.2023 bereits publiziert hatte.

Die cremige Konsistenz und der frische Geschmack der Erbsen machen sie zu einem perfekten Gericht für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit!

Kann ich die Sahne in der feinen Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen ersetzen?

Ja, du kannst die Sahne durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzen, um eine vegane Version der feinen Erbsensuppe zu kreieren.

Kann ich frische Erbsen anstelle von münze auf gefrorenes wasser legen verwenden?

Ja, frische Erbsen können ebenfalls verwendet werden.

Die Suppe ist übrigens auch einfrierbar – perfekt für stressige Tage, an denen du nicht viel Zeit hast.

FAQ

Was kann ich als Ersatz für die vegane Sahne nehmen?

Du kannst die Sahne ganz weglassen oder durch pflanzliche Milch ersetzen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten kochen, bis die Erbsen gar sind.

Schritt 3: Pürieren der Suppe

Kurz bevor du den Topf vom Herd nimmst, gibst du die Sahne dazu (denk daran, etwas zum Servieren aufzuheben).


Dünne Streifen wären aber auch denkbar.

Grundsätzlich kann ich aus Erfahrung sagen, dass, je dünner oder feiner der Räuchertofu geschnitten und je länger er gebraten wird, desto besser schmeckt er am Ende.

Welche vegetarische Suppeneinlage schmeckt noch?

Zwar ist in diesem Rezept der (wirklich) sehr leckere Räuchertofu als Suppeneinlage angegeben, aber natürlich kannst du das völlig unkompliziert abwandeln.

Wie wäre es beispielsweise mit:

  • Backerbsen (Kinderliebling)
  • Vegetarischen oder veganen Würstchen
  • Veganer Speck aus dem Kühlregal
  • Kleine Grieß-Klöße

Oder du machst einfach ein Blech knusprige Croûtons im Backofen!

Beide Optionen geben der Suppe eine ähnliche Konsistenz.

Wie kann ich die Suppe proteinreicher machen?

Wenn du der Suppe mehr Protein hinzufügen möchtest, kannst du eine Dose abgetropfte weiße Bohnen mitkochen und pürieren. Hier sind einige Tipps, die dir helfen werden, das Beste aus deinem Gericht herauszuholen:

  • Frische Schalotten verwenden: Frische Schalotten bringen ein intensiveres Aroma in die Suppe und verleihen ihr eine zusätzliche Geschmacksdimension.

  • Gemüsebrühe selbst machen: Wenn du die Zeit hast, ist eine selbstgemachte Gemüsebrühe geschmacklich überlegen und sorgt für eine noch reichhaltigere Basis in der Suppe.

  • Pürieren bis zur gewünschten Konsistenz: Je länger du pürierst, desto cremiger wird die Suppe.

    In einem Topf die pflanzliche Butter erhitzen und die Schalotten glasig anbraten.

  • Gefrorene Erbsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lass sie glasig werden. Auch eine Cashewcreme wäre eine tolle Alternative, wenn du die Suppe noch cremiger machen möchtest.

Kann ich die Suppe auch ohne Kartoffel zubereiten?

Ja, die Kartoffel sorgt zwar für Cremigkeit, aber du kannst sie weglassen oder durch eine andere stärkehaltige Zutat ersetzen, wie z.B.

Feine Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen

Feine Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen

Klicke auf die Sterne zum Bewerten. Hier sind sie:

Für die Wie man eine gefrorene schulter schnell repariert g Erbsen (aus dem Tiefkühler)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne
  • 2 Schalotten
  • 20 g Butter
  • Salz & Pfeffer

    • Variationen

    Das Tolle an dieser feinen Erbsensuppe ist ihre Flexibilität!

    Die sind bei uns immer sehr beliebt, auch optigrill gefrorener lachs für zwischendurch als kleine Knabberei.

    Schnelles warmes Abendessen oder Mittagessen

    Gerade wenn es draußen kalt ist, dann finde ich etwas Warmes im Bauch sehr angenehm.

    Ich nehme gern eine Kartoffeln dazu, damit sie noch sämiger und gehaltvoller wird. Wenn du es etwas leichter möchtest, kannst du die Sahne einfach weglassen oder durch einen Schuss pflanzliche Milch ersetzen. Blumenkohl oder eine Handvoll Cashewnüsse. Kein mühsames Schälen und Blanchieren nötig.

    In nur 20 Minuten kannst du ein cremiges und geschmackvolles Gericht zaubern, das perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Familientreffen ist. Das Anbraten der Schalotten in Butter bringt ihre natürliche Süße hervor und legt einen großartigen Grundgeschmack für die Suppe.

    Schritt 2: Die Erbsen hinzufügen

    Erhitze die Butter in einem Topf und gib die gewürfelten Schalotten dazu.

    Dann püriere alles mit einem Stabmixer, bis eine wunderbar cremige Konsistenz entsteht. Experimentiere mit der Textur, um deine perfekte Konsistenz zu finden!

  • Mit Gewürzen experimentieren: Neben Salz und Pfeffer kannst du auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Zitronenpfeffer hinzufügen, um deiner Suppe eine besondere Note zu verleihen.

  • Reste kreativ nutzen: Wenn du etwas von der Suppe übrig hast, kannst du sie am nächsten Tag als Sauce über Pasta verwenden oder in einem Gemüseauflauf verarbeiten.

    • Wie man Feine Erbsensuppe mit gefrorenen Erbsen serviert

    Die Präsentation deiner feinen Erbsensuppe kann den Gesamteindruck des Tiefgefrorene pfifferlinge verarbeiten erheblich steigern.

    Zum Aufwärmen kannst du einfach etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzugeben, wenn sie zu dick geworden ist.