Gefrorenen lachs dämpfen wie lange

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Ein saftiges Gericht, das alle begeisterte!

Viele unterschätzen, wie vielseitig tiefgekühlter Fisch sein kann. Nur einmal wenden! Würzt alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. In meiner Küche hat sich gefrorener Lachs zum echten Multitalent entwickelt. Mit diesem Wissen gelingen selbst anspruchsvolle Gerichte mühelos!

Wichtige Grundlagen und richtige Vorbereitung

Hast du dich schon mal gefragt, warum manche Gerichte mit Tiefkühlfisch besser gelingen als andere?

Gute Qualität erkennst du an einem leichten Eisglanz auf der Oberfläche. Trennt den Strunk großzügig von den Röschen ab und schneidet diese in gleich große Stücke. Dann die Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen.

  • Perfekt für mehrere Portionen
  • Gleichmäßige Hitzeverteilung
  • Zarte Textur durch Dampfgareffekt

Pfannen- und Grillvariante für knusprige Ergebnisse

Bei Zeitdruck nutze ich die Pfanne: Mittlere Hitze einstellen, Filets 3-4 Minuten scharf anbraten.

Siehe auch Glasnudeln selber machen.

Das Wichtigste spinatsuppe mit gefrorenem spinat einen Blick

  • Direkte Verwendung aus dem Gefrierfach gefrorene tintenfischtuben zubereiten Zeit
  • Optimale Garverfahren für saftige Konsistenz
  • Kreative Würzmischungen veredeln den Geschmack
  • Einfache Rezepte für Alltag und besondere Anlässe
  • Kostengünstige Alternative zu frischem Fisch
  • Praxisnahe Lösungen für typische Herausforderungen

Einführung in das Thema gefrorener Lachs

Wer hätte gedacht, dass Tiefkühlfisch so vielseitig sein kann?

Vermeiden Sie typische Fehler wie zu langes Garen oder falsches Würzen. Dabei kommt die Zutat (im Gegensatz zum Dünsten) nicht mit Wasser direkt in Kontakt. Die ersten drei Minuten entscheiden über die Krustenbildung. B. Cherrytomaten, Brokkoliröschen) in etwa gleichgroße Stücke teilen.

Tipp: Gib etwas Knoblauch oder frische Kräuter vor dem Dampfgaren dazu.

  1. Alle Zutaten in den Dämpfeinsatz geben.
  2. Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen.
  3. Wenn es kocht, Temperatur etwas herunterdrehen, Einsatz in den Topf setzen.

    Wie das Lachs dämpfen gelingt, zeigen wir hier.

    Gedämpfter Lachs mit Brokkoli und Möhren

    Zutaten:

    • 500 g Lachsfilet
    • 3 Möhren
    • 200 g Brokkoli
    • 100 g Erbsen
    • 1 Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz & Pfeffer
    • Etwas Muskat

    Dank des Dampfgarens enthält der Lachs besonders viele gesunde Inhaltsstoffe.

    @stock.adobe.com/Nata Bene

    Zubereitung

    Schritt 1

    Säubert zuerst euren Fisch und tupft ihn etwas trocken.

    Bei Zeitmangel geht es auch im kalten Wasserbad – aber nie heißes Wasser verwenden!

Wie verhindere ich, gefrorene pizza aufbacken temperatur der Fisch in der Pfanne zerfällt?

Wichtig ist, die Hautseite zuerst knusprig anzubraten und den Lachs erst danach zu wenden.

Für alle die gern leicht und lecker essen, kommt dieses Rezept wie gerufen: Gedämpfter Lachs mit viel Gemüse.


Um gefrorenen Lachs in der Pfanne zu braten, erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Ich steche es seitlich ins dickste Stück – so vermeide ich trockene Ränder. So bleiben wertvolle Vitamine erhalten und euer Essen wird noch ein bisschen gesünder. Prüfe mit einer Gabel: Löst sich das Fleisch leicht, ist es gar.

Bei dicken Stücken reduziere die Hitze nach 8 Minuten.

Streue deine Gewürzmischung gleichmäßig auf die noch gefrorene Oberfläche.

Wichtig: Lass die Stücke gefrorene himbeeren auftauen mikrowelle auftauen! Das Fleisch bleibt so saftiger. Legen Sie den gefrorenen Lachs auf das Backblech und backen Sie ihn 15–20 Minuten lang oder bis er gar ist.