Gefrorener blumenkohl ofen

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In dieser würzigen Variante begeistert er als Beilage genauso wie mit cremigen Dips serviert. Nun können Sie den Blumenkohl in Gefrierbeutel oder luftdichte Behälter geben und einfrieren. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du gefrorenen Blumenkohl in einem Multicooker dampfen kannst. Doch genau hier liegt die Chance – bei richtiger Hitze verdampft diese Feuchtigkeit und erzeugt eine knusprige Kruste.

ParameterGefrorener BlumenkohlFrischer Blumenkohl
Vorbereitungszeit0 Minuten (direkt aus der Tiefkühltruhe)10-15 Minuten (Schälen/Schneiden)
Optimale Ofentemperatur220-230°C200-210°C
Backzeit für Knusprigkeit22-28 Minuten18-22 Minuten
Nährstoffverlust durch ZubereitungCa.

Kann ich andere Gewürze hinzufügen?
Absolut! Den gefrorenen Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.

2. Lass dich von Omas bewährtem Rezept inspirieren und zaubere eine leckere Mahlzeit auf den Tisch. Der höhere Wasseranteil des gefrorenen Produkts verhindert bei extremen Temperaturen eine perfekte Kruste.

Ihr 5-Schritte-Plan für knusprigen Blumenkohl

  1. Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen (nicht Umluft!)
  2. Röschen direkt aus der Tiefkühltruhe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben
  3. Gleichmäßig mit 1 EL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver und ¼ TL Knoblauchpulver vermengen
  4. Mindestens 2 cm Abstand zwischen den Röschen lassen
  5. Nach 15 Minuten wenden und weitere 10-12 Minuten backen bis goldbraun

3 häufige Fehler und wie Sie sie vermeiden

Fehler 1: Auftauen vor dem Wie man gefrorene fischpastete auftaut Durch das Auftauen wird die ohnehin erhöhte Feuchtigkeit freigesetzt.

Belege die „Pizza“ mit deinen Lieblingszutaten wie Tomaten Paprika und Oliven . Studien der Universität Hohenheim zeigen: Gefrorener Blumenkohl enthält bis zu 12% mehr freies Wasser als frische Ware.

Obwohl Blumenkohl oft als Beilage serviert wird, kann er auch als Hauptgericht in verschiedenen köstlichen Rezepten verwendet werden.

2.

3.


Backe den Auflauf im Ofen, bis er goldbraun und knusprig ist. Danach gibst du den gefrorenen Blumenkohl in den Dampfkorb des Multicookers. Also probiere doch mal Blumenkohl aus Kleinasien – es wird sicherlich dein neues Lieblingsgemüse werden!

5. Das Ergebnis: gekochter statt gebackener Blumenkohl.

Fehler 3: Zu dichtes Belegen
Wenn die Röschen sich berühren, kondensiert die Feuchtigkeit zwischen ihnen.

Decke die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einer mikrowellengeeigneten Plastikfolie ab. Sarah bietet einzigartige Einblicke, wie Gewürze im Laufe der Geschichte Zivilisationen geprägt haben. Tatsächlich durchläuft tiefgekühlter Blumenkohl vor dem Einfrieren eine Blanchierbehandlung, die die Zellstruktur verändert und mehr Feuchtigkeit bindet.

Wie lange bleibt der Blumenkohl frisch?
Die Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.