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8 Minuten) und ist ideal für leichte Gerichte oder als Beilage.
Spargel Rezepte für den Thermomix®
Kann man die Spargelschalen und Endstücke weiterverwenden?
Ja! Die Stangen müssen knackig sein, sehr gerade gewachsen und 16 bis 20 mm im Durchmesser.
Übrigens: Wenn ihr frischen Spargel nicht sofort verbrauchen könnt, verraten wir euch hier, wie ihr Spargel aufbewahren, Spargel einkochen oder Spargel einfrieren könnt.
Woran erkennt man guten Spargel?
Er ist dünn und gleichmäßig zu schälen, ohne eine Stelle auszulassen. Hier findest du das Rezept für Thermomix® Gemüsepaste, mit der du deine eigene Gemüsebrühe herstellen kannst.
Kann ich das Dämpfwasser nach dem Kochen noch verwenden?
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Ja! Tipp: Wenn ihr zwei Spargelstangen als erstes über Kreuz hineinlegt und dann die restlichen Stangen darüber verteilt, kann der Wasserdampf gefrorene ente im bräter wie lange zum auftauen zirkulieren und der Spargel aus dem Thermomix® wird überall gleichmäßig gar.
Den Varoma® mit dem Deckel verschließen und auf den Mixtopf setzen.
Sie werden All-in-one mit dem Spargel mitgegart. Ihr könnt die Schale von weißem Spargel mitgaren, so wird der Sud besonders intensiv. Du musst den Spargel nur richtig platzieren, und der Varoma® sorgt für eine gleichmäßige Dampfgarung.
Zeitsparend: Trotz etwas längerer Garzeit im Vergleich zum Kochen, wird der Spargel durch den Thermomix® perfekt gegart, ohne dass du ständig nachsehen musst.
Vielseitig: Der Thermomix® kann auch die Hollandaise oder einen Sud aus den Spargelschalen zubereiten – ideal für ein vollständiges Menü!
Wie gart man Spargel perfekt im Thermomix®?
Nicht zu weich, nicht zu holzig – einfach perfekt!
Kein Problem, hier sind einige Varianten, die du ausprobieren kannst:
🍋 Zitrus-Boost: Gib der Brühe einen Spritzer Zitrone oder Orange hinzu.
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Spargel garen – Die Zutaten
Für 4 Personen
750 g Wasser
1 TL Salz
1000 g Spargel (weiß oder grün) geschält
Spargel garen – Die Zubereitung
Wasser mit dem Salz in den Mixtopf füllen.
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Inhaltsverzeichnis
Mein Rezept für Spargel aus dem Thermomix® im Varoma®
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Spargel aus dem Thermomix® im Varoma®
Tobias
So wird der Spargel im Varoma® des TM31, TM5 und TM6 perfekt. Garkorb mithilfe des Spatels vorsichtig herausnehmen, Kartoffeln kurz warm stellen und den Mixtopf ausleeren und mit klarem Wasser ausspülen.
Für die Sauce hollandaise
Butter in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und dann 3 Minuten | 70 °C | Stufe 2 schmelzen.
Ein weiterer Unterschied liegt im Geschmack. Beim Einkaufen muss man darauf achten, dass die Schale der Spargelstange glatt und frisch ist und eine schöne helle Farbe hat. Alles 2 Minuten | 70 °C | Stufe 3 schaumig rühren.
Anschließend 2 Minuten | 70 °C| Stufe 2 weiterrühren und dabei die flüssige Butter durch den Mixtopf-Deckel mit eingesetztem Messbecher hineintröpfeln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Rühreinsatz entfernen und Sauce hollandaise mit dem Spargel aus dem Thermomix® sowie Kartoffeln und Schinken sofort servieren.
Nichts leichter als das! In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du weißen und grünen Spargel perfekt im Varoma® garst – einfach, schnell und lecker! Mit unseren Tipps und dem richtigen Rezept zauberst du einen köstlichen Spargel, der garantiert gut gelingt.
Hast Zeit, den Tisch schön zu decken oder noch fix einen knackigen Salat zuzubereiten. Der Schäler ist leicht in der Handhabung und vor allem verstopfen die Spargelfasern nicht die Klingen!
Perfekt für Pinterest:
Es ist wieder so weit! Probier's aus!
Zutaten
Zubereitung
Für den Spargel
Kartoffeln schälen, Wasser in den Mixtopf füllen, Garkorb einhängen und Kartoffeln sowie 2 Prisen Salz hineingeben.
Spargelenden abschneiden, Varoma® aufsetzen und die Spargelstangen einzeln hineinlegen und mit zwei Prisen Zucker bestreuen.
Viele lieben natürlich auch eine klassische Hollandaise oder eine Sauce Béarnaise dazu und natürlich feine Kartoffeln.
Übrigens: nachdem ich im Laufe der Jahre eine ganze Reihe verschiedener Spargelschäler getestet habe, habe ich mich auf das folgende Model festgelegt.