Heidelbeer muffins mit gefrorenen heidelbeeren
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Flüssige Zutaten verrühren: In einer anderen Schüssel das Ei mit Öl, Joghurt und Vanillezucker gut verrühren.
4.
Probiere auch unsere Muffins mit Schokostückchen, die Käsekuchen-Muffins ohne Boden, die leckeren Karottenmuffins oder aromatische Rhabarber-Muffins.
Gesamtzeit: 30 Gefrorener spargel im thermomix garen 243kcal
Portionen: 12Muffins
Monitor bleibt an
Die trockenen Zutaten
- 250gMehl, Type 405
- 200gZucker
- ½PäckchenBackpulver, 7 g, oder 2 Teelöffel
- 1PackungVanillinzucker
- 1PriseSalz
Die flüssigen Zutaten
- 150mlMilch
- 100gButter, weich
- 4Eier
- 300gBlaubeeren
Perfekt ist es, wenn ab und zu kleine weiße „Mehltupfer“ zu sehen sind. Tiefgekühlte Heidelbeeren können später so wie sind in den Teig gegeben werden.
Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander dazu geben.
Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel miteinander vermengen.
Anschließend die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben.
Du kannst diese aber auch durch Pflanzenöl ersetzen. Wenn noch feuchter Teig am Stäbchen hängt, backe die Muffins für ein paar Minuten weiter. Mit Milch zu einem Teig verarbeiten.
Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
Den Teig in die mit Papierförmchen versehende Form füllen.
Ca.
2.
Falls gefrorene Beeren verwendet werden, nicht vorher auftauen.
6. Verwende dann aber nur etwa 75% der angegebenen Menge an Öl.
Wer seine Blaubeermuffins fettärmer mag, kann auch die Hälfte der Butter durch Joghurt ersetzen. Heidelbeer-Muffins können nämlich dank Tiefkühlbeeren das gefrorene nuggets im optigrill Jahr gebacken werden.
Zutaten (für ca. Es soll kein feuchter Teig mehr am Stäbchen kleben, dann sind sie fertig. Heidelbeeren unterheben: Vorsichtig die Heidelbeeren unter den Teig heben. Wenn du aufgetaute Blaubeeren nimmst, gieße sie vorher ab.
Fülle den Teig nun in die vorbereite Muffinform.
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen.
3.
Muffins mit Öl
In unserem Rezept für Blaubeer-Muffins benutzen wir Butter, weil wir den leicht buttrigen Geschmack einfach lieben. Aber auch den Rest des Jahres sind sie als Importware erhältlich.
Dieser lockert den Teig auf. Juni 2021
Schlagwörter:BlaubeerenKarneval/FaschingMuffinssüße MuffinsWeihnachten
Susanne Queck
In unserer Redaktion sorge ich als erfahrene Köchin dafür, dass traditionelle Rezepte von alten Zubereitungsmethoden in die moderne Zeit übersetzt werden.
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Heidelbeer-Muffins
Diese Muffins sind eigentlich ein echter Klassiker.