Heidelbeermarmelade aus gefrorenen früchten

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Heidelbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einen großen Topf geben und vermischen. Beachte nur, dass die Haltbarkeit durch den geringeren Zuckeranteil verringert wird!

Raffinierte Heidelbeermarmelade kochen

Wenn du Omas Heidelbeermarmelade verfeinern möchtest, kannst du unsere samtige Heidelbeer-Vanille-Konfitüre ausprobieren oder du rührst nach dem Kochen 4 cl Cassislikör oder Amaretto unter.

3

Heidelbeermarmelade sofort bis zum Rand in heiß ausgespülte Einmachgläser füllen, sofort verschließen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

  • 406 kcal
  • 1 g Eiweiß
  • 1 g Fett
  • 94 g Kohlenhydrate

Heidelbeermarmelade ohne Gelierzucker

Für Heidelbeermarmelade ganz ohne raffinierten Zucker empfehle ich dir unser Rezept für Chia-Blaubeerchen - hier setzen wir Chiasamen als natürliches Geliermittel ein und süßen nur mit ein wenig Dattelsirup.

Da ich aber Lust darauf hatte und die gekaufte nicht mag, habe ich mich kurzerhand entschlossen eine Marmelade aus gefrorenen Früchten selber zu machen. Um all das frisch geerntete Obst für die kalte Jahreszeit zu konservieren, kannst du daraus köstliche Apfelarmelade kochen. Alle Zutaten grob zerstampfen, bis sich eine rote Flüssigkeit absetzt.

Zitronensaft) schnell überdeckt werden kann.
Heidelbeeren, die vollreif geerntet werden, brauchen sehr wenig Zuckerzusatz, um zu einer gefrorene schweinelende zubereiten Marmelade gekocht zu werden.
Heidelbeeren schmecken in der Mamelade intensiver, wenn man die Kochmischung nach 5 Minuten Kochzeit kurz püriert und gleich dannach in Gläser abfüllt, denn die Geschmacksstoffe sitzen zu größten Teil in der Schale.

Also, wer gerne und viel einkocht oder Suppen, Saucen und andere passierte Lebensmittel bereitet, der sollte wirklich darüber nachdenken, sich so etwas zu besorgen. Es mag vielleicht altmodisch klingen, aber sie ist wirklich toll und einfach zu bedienen.

Rezept für Marmelade aus gefrorenen Beeren

Lange Rede, kurzer Sinn, hier kommt jetzt mein Rezept für Marmelade aus gefrorenen Früchten

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Beschreibung

Marmelade selber machen könnte nicht einfacher sein und Marmelade aus gefrorenen Beeren ist noch viel einfacher, weil man die Beeren nicht mehr putzen muss.

Der Zucker wird im gewünschten Mischungsverhältnis dazugegeben.
Heidelbeeren kommen mit wenig Zucker aus, deshalb reicht gefrorene an der tür, sich bei 1000g Heidelbeeren maximal 300g Zucker abzuwiegen. Dr. Oetker Geliermittel 3:1) einfach aus dem Naturkostladen ein Dickungsmittel names AGAR-AGAR verwendet, das den Gelierzucker ersetzt.

mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw.


Schmeckt richtig gut!

Heidelbeermarmelade 3:1 zubereiten

Für Heidelbeermarmelade mit weniger Zucker kannst du bei der Zubereitung einfach zu Gelierzucker 3:1 greifen. Genau so, wie ich sie mir immer gewünscht habe. Es geht ganz ohne großen Aufwand und auch wer keine Flotte Lotte, der kann die Marmelade einfach so lassen oder durch ein Sieb drücken oder auch mit einem Pürierstab pürieren.

  1. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und klein schneiden.
  2. Die Beeren zusammen mit den Apfelstücken, dem Zucker und Salz in einen Topf geben und für 30 Minuten einkochen.
  3. 3 Gläser mit kochendem Wasser übergießen.
  4. Dann die Marmelade durch die Flotte Lotte pressen und heiß in die Gläser füllen.

    Das beste Rezept von Oma!

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Den Zucker kann man in kleinen Portionen in den Topf gießen, bis man beim Probieren meint, die Marmelade wäre schon viel zu süß. Dann warmes wasser gefrorene autoscheibe sie nach dem Abkühlen im Marmeladenglas genau die richtige Süße.

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1 kg Heidelbeeren

1 Zitrone

500 g Gelierzucker 2:1

Zubereitung

1

Heidelbeeren waschen.

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