Kuchen mit gefrorenen pfirsichen
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Er krümelt leicht und liegt kompakt im Mund. Post - Erntehandhabung von Äpfeln.
Der leckerste Pfirsichkuchen, den ich je gegessen habe!Vollständiges Rezept:
Zutaten:
- 2 große Eier
- 2 TL Vanillezucker
- 4 EL Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 reife Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Zubereitung:
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Tipps:
– Servieren Sie den Pfirsichkuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis als köstliches Dessert.
– Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Handvoll gehackte Nüsse oder einen Klecks Schlagsahne hinzufügen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien: 250 pro Portion
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 23 x 33 cm große Auflaufform einfetten.
Eier, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Die Pfirsichscheiben auf dem Teig verteilen.
Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel vermischen und über die Pfirsiche streuen.
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.