Wie man johannisbeermarmelade aus gefrorenen beeren herstellt

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Mit Vakuum und an einem kühlen dunklen Ort hält sich gefrorene scampis grillen Marmelade mehrere Monate; ich lagere sie dennoch oft direkt im Kühlschrank.

Hinweis: Dieser Artikel enthält Affiliate Links (was bedeutet das?).

Es geht einfach nichts über selbstgemachte Marmelade.

Alle Früchte mit einem Pürierstab für Kartoffeln grob zerdrücken.

4. Achte darauf, die Marmelade nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu fest werden kann.

  • Pürieren: Wenn du eine feine Marmelade ohne Stückchen bevorzugst, kannst du die Marmelade nach dem Kochen mit einem Pürierstab pürieren oder durch gefrorener spargel im thermomix garen "Flotte Lotte" geben.
  • Variation: Für eine besondere Note kannst du die Marmelade mit anderen Zutaten wie Vanille, Zimt, Ingwer oder Chili verfeinern.

    Traut euch, ihr werdet es nicht bereuen!

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    • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und etwa 50 Minuten bei 105° Celsius / Reverse/ Stufe 1 / MC off (Messbecher sitzt nicht auf dem Mixtopfdeckel).

    Varianten: mit Kernen oder als Gelee

    Wir essen die feine Variante am liebsten, aber falls ihr es lieber etwas „rustiker“ bzw.


    Dann kann die Marmelade noch heiß eingefüllt werden. auf Stufe 2.

    **Werbung, da Markennennung / keine Kooperation / alles selbst gekauft / unbeauftragt**

    Ihr Rezept verwende ich als Basis, für alle Marmeladen, die ich zubereite. Es kann sein, dass ihr dafür je nach Obstreife und Sieb etwas mehr oder weniger Beeren braucht.

  • Topf und Sieb sollten groß sein und weit, weil die Masse stark aufsprudeln kann, am besten auch möglichst gleich groß.

    Das nächste Rezept ist gesund, wie lecker – für wahre Feinschmecker!

    Zutaten für 7 Marmeladengläser je 210 ml:

    • 1.5 kg rote Johannisbeeren
    • 500 g Instant-Gelatinpulver

    Das ist wirklich alles, was Sie für das nächste Rezept brauchen. Die Chiasamen und den Ahornsirup hinzufügen und das Ganze gut verrühren.

    5.

    Setzen Sie den Gareinsatz anstelle des Messbechers auf den Deckel, um Spritzer zu verhindern. Danach die Johannisbeeren zerdrücken und durch ein Sieb drücken. Das Wie man gefrorenen kaffee ohne mixer zubereitet darf zudem weder zu fein noch zu grob sein.

  • Haltet die Zeiten ein, wobei die leider nur grob angegeben werden können.

    Der Topf sollte maximal bis 2/3 aufgefüllt werden. Meine haben beide einen Durchmesser von ca. Frische, saisonale Erdbeeren bringen meistens genug Süße mit.

    • Die Zubereitung ist denkbar einfach:

    1. Die Konfitüre hat eine gefrorene gyoza zubereiten Süße und Säure; die Konsistenz ist schön samtig, weich und glatt, da es sich um Johannisbeermarmelade ohne Kerne handelt.

    Wir bieten Ihnen das Grundrezept, Sie können aber ruhig andere Beeren hinzufügen und so die Marmelade variieren.

    Zutaten für 7 Marmeladengläser je 210 ml:

    • 1.5 kg rote Johannisbeeren
    • 500 g Instant-Gelatinpulver

    Zubereitung:

    1. 1:1 ist ebenfalls möglich (dann gleich viel Beerenmus wie Gelierzucker verwenden), 3:1 eher nicht.

    Unser Rezept Schritt für Schritt

    1. Als erstes müsst ihr die Beeren vorbereiten, d.h.

      Achte darauf, immer saubere Löffel zu verwenden, um die Marmelade zu entnehmen, um Schimmelbildung zu vermeiden.

      Lesen Sie auch: Einfache Johannisbeer-Baiser-Torte

      Johannisbeergelee

      Anstatt Marmelade kannst du mit dem gleichen Rezept auch Johannisbeergelee herstellen. Die Gläser müssen sterilisiert werden, damit sich die Marmelade lange darin hält.

    2. Die pürierten Beeren gefrorener alaska seelachsfilet paniert im backofen durch ein großes Sieb mit mittelfeinen Löchern/Maschen streichen, d.h.