Gefrorene hefe schnell auftauen thermomix
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Aber keine Sorge, das hat keine Auswirkungen auf die Anwendung oder die Triebkraft der Hefe.
Kann ich gefrorene Hefe wie eingefrorenen verwenden?
Für die Spontanen unter uns kann die gefrorene Hefe auch direkt zu einer warmen Flüssigkeit gegeben werden. Du kannst Hefe ganz easy portionsweise einfrieren und auftauen, sodass du immer genug davon im Haus hast.
Anschließend noch einmal gut durchkneten und wie gewohnt gehen lassen, allerdings dauert es etwa doppelt so lange wie bei einem frischen Hefeteig. Dann kannst du später genau die Menge auftauen, die du brauchst.
Hefe einfrieren – Verpackung
Vor dem Einfrieren legst du die Hefe am besten in luftdichte Behälter.
Frische Hefewürfel können bis zu einem halben Jahr gefroren gelagert werden. Bei frischer Hefe kannst du einen ganzen Würfel oder auch nur Reste einfrieren.
Hefe einfrieren und auftauen: Das solltest du beachten
Kann man Hefe einfrieren?
Manchmal ist ein ganzer Würfel oder eine ganze Packung Hefe einfach zu viel.
100 g etwa 10 Min. | Sanftrührstufe auftauen.
Auftauen mit dem Eierkoch-Modus des Thermomix®
Wenn du einen TM6 besitzt, kannst du auch Gemüse direkt im Mixtopf auftauen, dafür nutzt du ganz einfach den Eierkoch-Modus. Dann steht einem spontanen Pizzaabend, leckeren Brötchen, Kuchen oder Hefezopf nichts mehr im Wege.
Nach dem Auftauen kann sie zwar etwas gefrorener blumenkohl ofen sein, aber das stört weder Anwendung noch Triebkraft.
Frische Hefewürfel lassen sich etwa bis zu einem halben Jahr einfrieren.
Auf das Backen verzichten muss natürlich niemand, denn man kann Hefe ganz problemlos einfrieren!
Frische Hefe einfrieren
Wie friere ich frische Hefe richtig ein? Reste packst du idealerweise in einen Gefrierbeutel und beschriftest ihn mit Datum und Menge
Am schonendsten taust du die Hefe über Nacht im Kühlschrank auf, etwa in einer Schüssel.
So weißt du immer, wann du die Hefe eingefroren hast und ob die Menge noch ausreichend für dein Backvorhaben ist.
Trockenhefe einfrieren
Auch Trockenhefe lässt sich einfrieren. Wie das funktioniert und was du dabei beachten solltest, verraten wir dir in diesem Beitrag.
Auftauen im Varoma®
Je nachdem, welche Lebensmittel und Mengen davon du auftaust, kannst du das entweder im Varoma®, im Garkorb oder auch im Mixtopf selbst tun.
Wenn du zum Beispiel Gemüse auftauen möchtest, das du dann auch gleich servierst, kannst du dich dafür an unserem Rezept zum Erbsen auftauen orientieren.
Hast du Obst, Gemüse oder Fleisch eingefroren und möchtest es nur gefrorenes gebratenes fleisch wieder einfrieren, um es wie lange man gefrorene ungekochte garnelen kochen kann anderweitig zu verarbeiten, lege es mit dem Gefrierbeutel, in dem es sich befindet, in den Varoma®.
Nun gibst du etwa 500 g Wasser in den Mixtopf erwärmst es dann zunächst 12 Min.
| Varoma® | Stufe 1. Dann überprüfe, ob die Lebensmittel schon aufgetaut sind und verlängere den Vorgang evtl. So weißt du immer, wie lange du Gefrorenes noch im Tiefkühler lagern kannst.
Hefe einfrieren und wieder auftauen
Nun kannst du den Behälter mit der Hefe in den Gefrierschrank legen.
Falls du also wenig mit Hefe backst, einfach die Päckchen Trockenhefe in das Gefrierfach legen.
Gerade wer nicht regelmäßig backt, dem läuft die Hefe ab, bzw. Aber auch hier gilt: Notiere das Datum auf der Gefrorene blaubeeren kalorien und du kannst immer nachvollziehen, wann du diese in die Kühlung gelegt hast.
Hefe auftauen – Wie taut man Hefe am besten auf?
Wenn du die Hefe dann benötigst, musst du sie lediglich vorher in eine Schüssel legen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Und so gehst du vor, wenn du Hefe einfrieren möchtest:
Vorbereitung
Je nachdem, wie viel Hefe du für deine Lieblingsrezepte brauchst, kannst du die Würfel vorher halbieren, vierteln oder eben in die perfekte Größe teilen. Ansonsten trocknet der Teig leicht aus.
Wie arbeitet man mit einem gefrorenen Hefeteig?
Willst du deinen gefrorenen Hefeteig weiterverarbeiten, musst du ihn etwa 12 Stunden vorher auftauen.
Los gehts!
Hefe einfrieren – die wichtigsten Tipps
Wenn du mal mehr Hefe gekauft hast, als du gerade brauchst, oder einfach gern einen Vorrat im Haus hast, ist Hefe einfrieren einfach perfekt. Das ist im Prinzip ganz einfach.