Nachtisch mit quark und gefrorenen früchten

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Außerhalb der Saison macht sich auch fruchtiges TK-Obst gut im Schichtdessert – ein Beerentraum, von weißer Schokolade gekrönt.

Zutaten für das Quark-Dessert

Die Basis für mein geschichtetes Quark-Dessert bilden Magerquark,Joghurt,Doppelrahmfrischkäse und Sahne. Die geschlagene, untergehobene Sahne macht wie man gefrorenes tempeh herstellt reichhaltige Masse besonders cremig und luftig.

Weitere Zutaten:

  • Zucker und Vanillezucker sorgen für die nötige Süße in der cremigen Quark-Schicht.

    Statt Amarettini passen auch Löffelbiskuit. Dabei mit Quarksahne abschließen. Verrühre die Zutaten nur kurz und hebe die Sahne vorsichtig unter, damit die Quark-Masse nicht zu flüssig wird.

  • Du kannst das Dessert ganz einfach einen Tag vorher zubereiten – stelle den in einer Schüssel oder kleinen Gläsern fertig geschichteten Nachtisch direkt nach der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank kalt.
  • Für das Schichtdessert eignet sich eine Mischung aus Himbeeren,Blaubeeren,Brombeeren und Johannisbeeren am besten.

    Allerdings sind diese beiden Zutaten auch etwas teurer.

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Himbeertraum hat alles was eine leckere Nachspeise braucht: cremige Konsistenz, knusprige Highlights und fruchtige Süße. Es schmeckt auch gut, einen Teil der Beeren mit Vanillezucker zu pürieren und unter den Quark zu mischen.

Gutes Gelingen und viel Vergnügen wünscht Ihnen Ulla Scholz!

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Das sorgt für eine süße, elegante Note und macht das Dessert noch unwiderstehlicher.

Himbeertraum vorbereiten - ideal für viele Gäste

Das Beste an diesem traumhaften Dessert: Du kannst es ganz entspannt am Vortag vorbereiten. Da diese Früchte größer sind, müssen sie vorher geviertelt werden. Statt frischer Beeren kannst du auch Beeren aus der Tiefkühlung verwenden – zum Garnieren ist die frische Variante aber mein Favorit.

  • Ein Spritzer Limette bringt noch eine leichte, fruchtig-erfrischende Geschmacksnote in das sommerliche Dessert.
  • Eine schöne Ergänzung oder Alternative zum Dekorieren der obersten Schicht ist geraspelte weiße Schokolade. Auch Minzblätter machen sich im Kontrast zur beerig-roten Farbe gefrorene scampis grillen sehr gut auf dem Quark-Dessert.

    • 3 Tipps für das süße Schichtdessert mit Quark

    Das Rezept für diesen süßen Nachtisch ist wirklich einfach – dennoch habe ich ein paar Tipps für dich, wie du das Beste aus den wenigen Zutaten herausholst.

    mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst. Die Basis für mein Quark-Dessert sollte schön locker und cremig sein, die Beeren-Schichten das überraschende, herrlich fruchtige Extra.

    1. Besonders cremig bekommst du den Magerquark, wenn du ihn mit Joghurt verrührst.

      Sommerzeit ist Beerenzeit! Wenn du keine dekorative Schüssel hast, kannst du auch Trinkgläser, kann man tiefgefrorenes schnitzel braten sich für ein Schichtdessert eignen, oder eine Auflaufform verwenden – idealerweise mit Deckel, wenn du das Quark-Dessert für eine Party zubereitest und es sicher transportieren musst.

    2. Im Sommer schmeckt das Quark-Dessert mit saisonalem Obst am besten.

      Mehrere Stunden, zum Beispiel über Nacht, durchziehen lassen.

    4

    Vor dem Servieren frische Himbeeren waschen.


    In Desserts wie diesem ist die süße Komponente besonders wichtig, um den säuerlichen Geschmack des Magerquarks und Joghurts auszubalancieren.

  • Obst der Saison ist meiner Meinung nach die beste Wahl für einen Nachtisch wie meinen Quark mit Beeren. Dafür die Creme nach Rezept zusammenrühren, alles in Portionsgläser oder einer Glasschüssel schichten.

    Quark mit Vanillezucker in einer großen Schüssel glattrühren und Schlagsahne unterheben.

    • 2

    Baiser grob zerbröseln, ca. Entsteinte Amarena-Kirschen im Glas, mit Saft, schmecken ebenfalls ausgezeichnet zum cremig-süßen Quark-Dessert – so erinnert das Dessert gut gekühlt an ein leckeres Amarena-Eis.

    Mein Quark-Dessert: ganzjährig ein Hit

    • Die wenigen Zutaten und einfache Zubereitung machen diesen erfrischend beerigen Nachtisch zu einem meiner liebsten Dessert-Rezepte.

      Wir erklären, wie einfach das traumhafte Dessert zubereitet wird.

      Zutaten

      800 g Schlagsahne

      800 g Magerquark

      2 Pck. Vanillezucker

      300 g Baiser

      1200 g TK-Himbeeren

      50 g frische Gefrorene banane mit joghurt

      Zubereitung

      1

      Sahne steif schlagen.

      50 g beiseitelegen.

      3

      In einer großen Schüssel oder in 10 Portionsgläsern abwechselnd Baiser, gefrorene Himbeeren und Quarksahne schichten, bis alles verbraucht ist. Auch die aufgeschlagene Sahne trägt zur locker-luftigen Konsistenz bei. In nur 15 Minuten ist alles gemischt und geschichtet – den Rest übernimmt der Kühlschrank.

    • Perfekt für die Party: Mein Beeren-Schichtdessert ist, im Glas oder in einer Glasschüssel serviert, ein echter Hingucker.

      Himbeertraum mit den Beeren und übrigem Baiser garnieren.

      • Nährwerte

      Pro Portion

      • 459 kcal
      • 16 g Eiweiß
      • 26 g Fett
      • 38 g Kohlenhydrate
      Mein Tipp: Mit weißer Schokolade garnieren!

      Raspel reichlich weiße Schokolade über den Himbeertraum.