Rezept gemüsesuppe mit gefrorenem gemüse

Der Ostwind dieser Gesell saust über die Felder und um die Häuser bitterkalt. Die Nasen sind rot, bei Jung und Alt. Wer hat da nicht das Verlangen nach etwas Warmem von innen.

Das Grün von Stauden- und Knollensellerie, Karotten, Karfiol sowie die Schale und äußere Blätter von milden Kohlsorten wie Kohlrabi, Wirsing. Ist schnell zubereitet und schmeckt auch sehr lecker.

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Benötigte Küchenutensilien

• Suppentopf 
• Schneidebrett 
• Holzkochlöffel 
• Stabmixer 
• Scharfes Küchenmesser 
• Kleines Pfännchen

Zubereitung

1. Gemüse aus der Packung nehmen.
2. Knoblauchzehe klein schneiden.
3. Petersilie klein hacken.
4. Geflügelbrühe-Glas öffnen (selbst gemacht oder gekauft).

   Bei Bedarf mehr Flüssigkeit dazu geben.

5. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und hacken.

6. Sobald das Gemüse weich genug geworden ist, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe fein pürieren. Da hilft eine heiße Suppe auf jeden Fall. Zubereitungszeit180 min. Dieses gefrorene quiche aufbacken sich prima.

   Wenn du sie vegan zubereiten möchtest, kannst du natürlich auch pflanzliche Sahne verwenden.

   Sehr schnell geht übrigens auch diese Linsensuppe aus Dosenlinsen. Man kann sie beispielsweise mit Petersilie aber auch mit Dill oder Basilikum verfeinern. Für weitere zuckerfreie Pizzastein gefrorene pizza findest du mich hier auf Pinterest.

Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, ist eine Suppe genau das Richtige.

Dann nehmen wir Bohnen. Wie lange sind gefrorene produkte haltbar Faible für Blumenkohl? Stiele und Blätter von Kräutern, Stiele von Pilzen oder auch Maiskolben.

Siehe auch: Zero Waste Kitchen - Suppen und Fonds aus Gemüseresten, Zero Waste, Reste verwerten.

Nährwert pro Portion