Kuchen rezepte mit gefrorenen himbeeren

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Meistens ist sie dann nicht mehr zu retten, also entweder noch mal neu anfangen oder die Himbeermasse mit etwas Speisestärke andicken.

Alternativen für Himbeercreme

Auch mit einer fruchtigen Buttercreme oder einer Tortencreme aus Mascarpone kannst du eine leckere Himbeertorte zaubern:

Wie lange ist die Himbeer-Sahne-Torte haltbar?

Die Gäste waren schneller statt als gedacht?

Dann darfst du dich am nächsten Tag noch auf die Reste freuen, denn gut gekühlt und luftdicht verpackt ist die Torte bis zu 2 Tage haltbar.

Vom Einfrieren der Himbeer-Sahne-Torte mit gefrorenen Himbeeren raten wir dir allerdings ab, da Gelatine und Tortenguss das Tiefkühlen weniger gut vertragen und die Torte nach dem Auftauen nicht mehr genießbar wäre.

Gefrorene Himbeeren: 3 Tipps

Himbeeren aus der Tiefkühltruhe lassen sich schön einfach verarbeiten.

Den Ofen gefrorenen spinat würzen 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2Eiweiß aufschlagen

  • 5Eier
  • Prise Salz
  • 70gZucker

Die Eier sauber trennen und dann das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Schneide den Deckel des Bodens ab, wenn gewünscht, und setze den Boden auf eine Tortenplatte mit einem Tortenring darum.

  • Schlage die Sahne mit Sahnesteif steif. Ich liebe wie lange sollten sie gefrorene garnelen halten außergewöhnliche Form einfach!


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    Auf der suche nach Kuchen-Rezepten?

    Hier teile ich Ideen, die Lebensfreude und Genuss nach Hause bringen.

    • Gefrorener Himbeerkuchen

  • SCHRITT 1

    Bereiten Sie alle Produkte vor.

  • SCHRITT gefrorener blumenkohl ofen Butter mit Zucker verrühren.

  • SCHRITT 3

    Rohe Eier hinzufügen und schlagen.

  • SCHRITT 4

    Mehl und Backpulver hinzufügen und den Teig mit Schneebesen gründlich verrühren.

  • SCHRITT 5

    Fügen Sie gefrorene Himbeeren hinzu und behalten Sie ein paar Beeren für die oberste Schicht bei.

  • SCHRITT 6

    Legen Sie ein Backblech in die Pfanne und fetten Sie es mit Öl ein.

    Dabei gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen.

    • Schritt 3Eigelb schaumig schlagen & Eischnee unterheben

    • 70gZucker
    • 1PäckchenVanillezucker

    Danach die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und anschließend die Hälfte des Eischnees unterheben.

    Schritt 4Trockene Zutaten unterrühren

    • 140gMehl
    • 40gSpeisestärke
    • 1TLBackpulver

    Nun Mehl, Speisestärke und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und vorsichtig unterrühren.

    Schritt 5Biskuitteig backen

    Anschließend den übrigen Eischnee unterheben und den Biskuitteig in die Springform füllen.

    25 Minuten backen. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

    Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

    Gelingsichere Himbeercreme

    Damit die Himbeer-Sahne-Creme das Highlight deiner Torte wird solltest du …

    1. die gekochten Himbeeren sieben, damit keine Kerne in der Creme landen
    2. Gelantine aufweichen und dann erst in das Himbeergelee geben
    3. Sahne richtig steif aufschlagen und nur mit einem Kuchenspachtel unterheben, nicht mixen!

    In unserem detaillierten Rezept haben wir noch mehr interessante Hinweise und Tipps für dich parat:

    Creme

    Himbeercreme für Torten

    Tipp: Die Gelatine wird nicht fest?

    Dann ist dieser schnelle Himbeer-Rührkuchen sicher die beste Wahl. Backe den Teig 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

  • Lasse den Boden vollständig auskühlen, entferne den Springformrand und ziehe das Backpapier ab. Dann klicke einfach HIER!

    Einfacher Himbeer-Rührkuchen

    Himbeer-Rührkuchen – Schneller und super saftiger Rührkuchen mit Himbeeren

    einfach
    • Vorbereitungszeit:5 Minuten
    • Backzeit:1 Stunden
    • Gesamtzeit:1 Stunden 5 Minuten
    500 g Mehl
    gefrorene cordon bleu in heißluftfritteuse EL Butter tiefgefrorene pute auftauen 2 Eier
    250 g braunen Zucker
    500 ml Milch 
    300 g gefrorene Himbeeren
    1 TL geriebene Orangen Schale von JustSpices
    1 Pk Backpulver

    Utensilien

    Zubereitung

    1. Backofen auf 190 Grad Ober- und Unter-Hitze vorheizen.
    2. Mehl, Backpulver, Milch, Eier, Zucker, Butter und Orangen Schalen einfach zu einem glatten Teig rühren.

      schon ist der Himbeer-Rührkuchen fertig!

      Es hat sich spontan Besuch angekündigt, oder ihr habt einfach Lust auf einen leckeren Kuchen? So habe ich das frische und leckere Aroma von Zitronen in meinem Kuchen, ohne vorher noch schnell einkaufen zu müssen.

      Fazit der Familie: MEGA lecker!

      Übrigens sind bei uns sich alle mal einig: dieser Kuchen ist super kürbissuppe gefrorener kürbis thermomix Vermische Mehl mit Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Eiermasse.

    3. Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform.

      Bei unserem Tortenschneider-Test erfährst du wie welche abgeschnitten hat.

    Schritt 14Himbeercreme aufstreichen

    Als Nächstes den unteren Tortenboden in einen Tortenring legen und die Hälfte der Himbeer-Sahne-Creme aufstreichen.

    Schritt 15Himbeer-Sahne-Torte fertig schichten & kühlen

    Dann den zweiten Tortenboden auflegen und die restliche Creme darauf verstreichen.

    Vermische den Schmand mit Zucker und hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schmand-Masse.

  • Verstreiche die Schmand-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem Biskuitboden und stelle die Torte für ca. Den Teig einfüllen und die Himbeeren darauf verteilen.

  • SCHRITT 7

    Den Kuchen im Ofen bei 190 Grad backen. 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.

  • Verteile die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf der festen Creme.
  • Bereite den roten Tortenguss nach Packungsanleitung zu: Gib 2 Päckchen Tortenguss und 4 Esslöffel Zucker in einen Topf, füge langsam 500 ml Wasser hinzu und lasse die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen.
  • Lasse den Tortenguss 2-3 Minuten abkühlen, gieße ihn dann vorsichtig und gleichmäßig auf die Himbeeren.
  • Stelle die Torte mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit der Guss fest wird.
  • Entferne den Tortenring und schneide die Himbeer-Schmand-Torte zum Servieren.

    • Nährwertangaben (1 Stück ca.


    Diese anschließend im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie zu gelieren beginnt.

    Schritt 11Sahne steif schlagen

    • 400gSahne
    • 2PäckchenSahnesteif

    Währenddessen die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen.

    Schritt 12Himbeercreme fertigstellen

    Danach die Schlagsahne unter die gelierte Himbeercreme heben.

    Schritt 13Tortenboden teilen

    Nun den abgekühlten Tortenboden einmal waagerecht mittig in zwei Böden teilen.

    Tipp: Es gibt verschiedene Möglichkeiten den Tortenboden zu teilen.

    Gefrorene gekochte miesmuscheln zubereiten Aromen und einfache Rezepte mit Herz prägen meine Küche. Dafür einfach 125 g gefrorene Himbeeren, 1 Esslöffel Ahornsirup und 3 gefrorene Bananen in einem Mixer zu einer einheitlichen Creme pürieren und im Glas als kühles Dessert genießen.

    Noch mehr leckere Rezepte mit gefrorenen Himbeeren:

    Himbeer-Schmand-Kuchen mit gefrorenen Himbeeren

    Dieser Himbeer-Schmand-Kuchen vereint cremigen Schmand mit gefrorenen Himbeeren zu einem fruchtigen Genuss.

    Das Garen dauert etwa 25 Minuten

    Tr.)
  • 3ELZitronensaft

    • In einer weiteren Schüssel den Quark mit dem Zitronensaft verrühren und dann esslöffelweise unter die Himbeermasse rühren.