Kuchen mit gefrorenen beeren und quark

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Die Balance aus cremigem Quark, frischen Beeren und buttrigen Streuseln macht ihn zu einem Genuss für jede Gelegenheit. Im Winter kannst du es wunderbar durch TK-Beeren oder Dosenfrüchte wie Aprikosen oder einen gemischten Fruchtcocktail ersetzen. Statt frischer Beeren kannst du auch Beeren aus der Tiefkühlung verwenden – zum Garnieren ist die frische Variante aber mein Favorit.

  • Ein Spritzer Limette bringt noch eine leichte, fruchtig-erfrischende Geschmacksnote in das sommerliche Dessert.
  • Eine schöne Ergänzung oder Alternative zum Dekorieren der obersten Schicht ist geraspelte weiße Schokolade. Auch Minzblätter machen sich im Kontrast zur beerig-roten Farbe optisch sehr gut auf dem Quark-Dessert.

    • 3 Tipps für das süße Schichtdessert gefrorene blaubeeren muffins Quark

    Das Rezept für diesen süßen Nachtisch ist wirklich einfach – dennoch habe ich ein paar Tipps für dich, wie du das Beste aus den wenigen Zutaten herausholst.

    Zum beliebten „Schneegestöber“-Dessert wird es, wenn du es mit zerbröselten Baiser-Tropfen verzierst.

    Weitere sommerliche Desserts im Glas sind neben meinem Quark-Dessert auch mein Kirsch-Nachtisch mit süßem Krokant und das Windbeutel-Dessert. Erdbeer-Fans empfehle ich von Herzen meine Raffaello-Creme mit frischen Erdbeeren und Kokos oder mein Erdbeer-Tiramisu im Glas.

    DAS SCHICHTDESSERT MUSS MINDESTENS 3 STUNDEN KÜHLEN.

    Zutaten

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    Zubereitung

    1. 1 Pk.

      TK-Beerenmischung (300 g) und 20 g Puderzucker mischen, in eine Form (ca. Alles zu einem glatten Teig kneten.

    2. Etwa zwei Drittel des Teigs in den Boden der vorbereiteten Springform drücken und gleichmäßig verteilen.

    3. In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren. Vor dem Entfernen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.

    Notes

    • Fruchtvariationen: Du kannst Beeren durch andere saisonale Früchte wie Äpfel, Pfirsiche oder Kirschen ersetzen.

    • Gewürzvariationen: Eine Prise Zimt oder Kardamom in die Füllung oder Streusel zugeben, verleiht dem Kuchen eine warme Note.

    • Vegane Version: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Alternative, nutze einen Leinsamen-Ersatz für das Ei und gefrorenes brot frisch machen darauf, dass der Quark vegan ist.

    • Prep Time:20 Minuten
    • Cook Time:50-60 Minuten
    • Category:Dessert
    • Method:Backen
    • Cuisine:Deutsch
    wie man eisgefrorenen joghurt macht ist Beerenzeit!

    Die fluffige Füllung kontrastiert mit dem knusprigen, buttrigen Topping und sorgt in jedem Bissen für eine köstliche Textur. In Desserts wie diesem ist die süße Komponente besonders wichtig, um den säuerlichen Geschmack des Magerquarks und Joghurts auszubalancieren.

  • Obst der Saison ist meiner Meinung nach die beste Wahl für einen Nachtisch wie meinen Quark mit Beeren.

    Wenn du keine dekorative Schüssel hast, kannst du auch Trinkgläser, die sich für ein Schichtdessert eignen, oder eine Auflaufform verwenden – idealerweise mit Deckel, wenn du das Quark-Dessert für eine Party zubereitest und es sicher transportieren musst.

  • Im Sommer schmeckt das Quark-Dessert mit saisonalem Obst am besten.

    Auch die aufgeschlagene Sahne trägt zur locker-luftigen Konsistenz bei. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

    Wie kann ich die Streusel noch knuspriger machen?

    Wenn du dein Streuseltopping besonders knusprig magst, kannst du eine Handvoll Haferflocken oder gehackte Nüsse in den Teig einarbeiten, bevor du ihn über den Kuchen streust.

    Fazit

    Quark-Streuselkuchen mit Beeren ist ein wunderbarer, geschmackvoller Kuchen, der Familie und Freunde begeistern wird.


    Außerhalb der Saison macht sich auch fruchtiges TK-Obst gut im Schichtdessert – ein Beerentraum, von weißer Schokolade gekrönt.

    Zutaten für das Quark-Dessert

    Die Basis für mein geschichtetes Quark-Dessert bilden Magerquark,Joghurt,Doppelrahmfrischkäse und Sahne. Die geschlagene, untergehobene Sahne macht die reichhaltige Masse besonders cremig und luftig.

    Weitere Zutaten:

    • Zucker und Vanillezucker sorgen für die nötige Süße in der cremigen Quark-Schicht.

      Vor dem Entfernen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.

      • Portionen und Zeitaufwand

      Dieses Rezept ergibt etwa 12 Portionen.

      • Vorbereitungszeit: 20 Minuten

      • Backzeit: 50-60 Minuten

      • Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

      Variationen

      • Fruchtvariationen: Du kannst auch andere Früchte ausprobieren.

        Das Ei hinzufügen und gut vermengen, anschließend das Mehl und das Backpulver eingefrorenen pizzateig auftauen. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und lässt sich mit den Beeren der Saison anpassen!

        Zutaten

        • 250g Butter

        • 100g Zucker

        • 1 Prise Salz

        • 1 Ei

        • 500g Mehl

        • 1/2 TL Backpulver

        • 500g Quark

        • 100g Zucker (für Füllung)

        • 1 Ei

        • 1 TL Vanilleextrakt

        • 200g gemischte Beeren (wie Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren)

        (Tipp: Die vollständige Liste der Zutaten und Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.)

        Zubereitung

        1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (ca.

          Diese Mischung gleichmäßig auf den Boden verteilen.

        2. Die Beeren auf der Quarkfüllung verteilen und leicht in die Masse drücken.

        3. Den restlichen Teig zerbröseln und über den Kuchen streuen, so dass die Beeren und die Quarkfüllung bedeckt sind.

        4. Den Kuchen gefrorene burger patties auftauen oder nicht Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.

          Saisonale Früchte wie Äpfel, Pfirsiche oder sogar Kirschen eignen sich gut als Ersatz für Beeren.

        5. Gewürze: Eine Prise Zimt oder Kardamom in die Füllung oder die Streusel zu geben, verleiht dem Kuchen eine warme, gemütliche Note, die gut zu den Beeren passt.

        6. Vegane Version: Ersetze die Butter durch eine pflanzliche Alternative, verwende einen Leinsamen-Ei-Ersatz anstelle eines normalen Eies und achte darauf, dass der Quark-Ersatz vegan ist.

      Aufbewahrung/Erwärmung

      • Aufbewahrung: Quark-Streuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

        Den Teig gleichmäßig verteilen und flach drücken.

      • In einer separaten Schüssel Quark, Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren. Außerdem ist er einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben anpassen. Verrühre die Zutaten nur kurz kürbissuppe gefrorener kürbis thermomix hebe die Sahne vorsichtig unter, damit die Quark-Masse nicht zu flüssig wird.

      • Du kannst das Dessert ganz einfach einen Tag vorher zubereiten – stelle den in einer Schüssel oder kleinen Gläsern fertig geschichteten Nachtisch direkt nach der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank kalt.
      • Für das Schichtdessert eignet sich eine Mischung aus Himbeeren,Blaubeeren,Brombeeren und Johannisbeeren am besten.

        30 x 20 cm) geben.

      • 500 g Speisequark (20 %), 20 g Puderzucker und 1 Pk. Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührers 5 Min. cremig aufschlagen. Auf die Beeren streichen.

      • Auf den Quark streuen. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, einfach in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einwickeln und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.